La recette des Bretzels

6 personnes.

Fabrication ::

12 feuilles de brick
250g de miel
huile pour friture
Pâte d'amandes :
150g d'amandes
150g de sucre
2 amandes amères
1 cc de fleur d'oranger
1 oeuf

Fabrication ::

Préparation de la pâte d'amandes :
Dans une jatte, mondez toutes les amandes puis râpez-les et mélangez-les au sucre.
Incorporez-y ensuite le blanc d'oeuf et parfumez avec la fleur d'oranger.
Garnissez les feuilles de brick avec cette pâte d'amandes puis formez des triangles.
Jetez ces triangles dans la friture bien chaude et laissez dorer.
En même temps, dans une casserole, faites chauffer le miel, puis, hors du feu, plongez les bretzels pendant 15 minutes.
Egouttez-les et servez froid.