Caramélisation au sucre

Beaucoup de desserts comme les tartes aux fruits ou les soufflés sont meilleurs si vous les sortez du four juste à la fin de la cuisson et si vous les saupoudrez de sucre en poudre, de sucre glace ou pour un rendu encore plus appétissant, de sucre roux ou de vergeoise brune. Remettez-les quelques minutes au four, le temps de faire caraméliser le sucre.