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Caramel moyen

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Caramel moyen

Message par Michael le Lun 15 Fév - 13:31

Posez le moule contenant le sucre en morceaux mouillé sur feu moyen et surveillez la cuisson.
Dès que le sucre a pris la couleur désirée, retirez du feu en protégeant vos mains et inclinez le moule pour que le caramel le recouvre complètement.
Laissez refroidir le moule retourné pour qu'il ne se forme pas de dépôt au fond.
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Michael
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